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                廣東省的單樅茶,“單樅”是指什么?

                來源:www.myarmodafinil.com???時間:2022-03-23 06:47???點擊:57??編輯:阮爽???手機版

                單叢茶是介于全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶,它體現了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝,形成了它特殊的品質----條索緊結,呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。

                定義
                鳳凰單叢是鳳凰水仙種的優異單株,各個單株形態或品味各具特點,自成品系因須單株采摘,單株制作,故稱單叢。而鳳凰單叢則是眾多優異單叢的總稱,屬半發酵茶。

                鳳凰單叢茶

                鳳凰單叢始創于明代,產于潮安縣鳳凰鎮鳳凰山一帶。是從鳳凰水仙群體品種中選出品質優異的單株進行培育繁殖,再單獨采摘制作,故名“鳳凰單叢”。按香氣不同分為黃枝香,肉桂香,米蘭香,桂花香,茉莉香,芝蘭香,杏仁香,蜜蘭香,柚子香,玉蘭香,黃梔香,通天香等十幾種香型,品質好,有“形美,色翠,香郁,味甘”之稱。沖泡后有明顯的天然花香,香氣馥郁高長,湯色金黃明亮,滋味濃醇甘爽,葉底青蒂,綠葉紅邊,耐沖泡。

                什么樣的單樅茶才算是好茶

                單叢茶是半發酵烏龍茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。好的單叢茶條索緊結,呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色金黃,透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘,并且耐泡。心素堂

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